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香卤牛肉
家有桐宝
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初级
炖
五香
三刻钟
食材明细
主料
牛腱
适量
辅料
葱
适量
八角
适量
香叶
适量
草果
适量
桂皮
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
白糖
适量
生姜
适量
酱油
适量
香卤牛肉的做法步骤
1.
材料:牛腱。
2.
香料:葱、八角、香叶、草果、桂皮、干红辣椒、花椒。
3.
牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水。
4.
锅中倒进足够量的水,下牛肉,煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出。
5.
将牛肉捞起,用清水冲洗掉表面的浮沫。
6.
将所有香料,葱,姜,酱油,白糖,牛肉一起放入电高压锅,并倒入清水,水量要没过牛肉;调至炖肉档,20分钟即可。
7.
将卤熟的牛肉捞出。
8.
将卤水过滤一下冷藏,下次还可以用来卤其他食品。
9.
成品。
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