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卡布奇诺红糖坚果面包
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烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
高粉
180克
低粉
50克
卡布奇诺粉
20克
红糖
35克
牛奶
90克
辅料
酵母
5克
黄油
20克
鸡蛋
1个
老面团
100克
杏仁碎
15克
葡萄干
15克
盐
2克
卡布奇诺坚果面包的做法步骤
1.
准备材料。
2.
后油法将所有材料混合揉成光滑面团。
3.
再加入黄油揉20分钟左右。
4.
揉至拉出薄膜。
5.
然后加入杏仁碎和葡萄干。
6.
折叠的方法将坚果揉进面团中。
7.
盖盖醒至二倍大。
8.
然后排气分成45/个的剂子。
9.
松弛15分钟后,取个剂子擀平。
10.
从一头卷起来。
11.
揉成长条状。
12.
将1过2 3过1 2过3 这样编法。
13.
重复以上编法。
14.
编好长条的样子。
15.
再两头重叠捏紧 不要散开。
16.
放到油纸上。
17.
醒40分钟至1小时,刷上蛋液撒上芝麻,放到预热的烤箱中180度15分钟。
分类:
烘焙
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