原味鸡蛋羹（无蜂窝）

分两次加入清水 泡沫就不会有很多，如果想更细腻 可以用筛子漏一下。

加盖保鲜膜可以防止蒸汽凝结成水 滴入蛋羹表面造成蜂窝状。

把握好火候、时间也是避免蜂窝的关键。