柠檬椒盐鸡翅膀

一、柠檬椒盐本身带有少许酸性，腌过的鸡翅肉质会比较嫩；

二、其实柠檬椒盐本身也有些Herb（香料草）的，如了更香和劈去大种鸡冷藏鸡的腥味，可再加些香料草，效果更加香；

三、香料草可以以自己喜欢来选择，喜欢什么就放什么，只要它们之间性能不冲突或不产生毒素即可；

四、用蛋白上糊炸是为封住鸡翅的水分和香味，也可以把腌过的鸡翅蘸上蛋白，再粘上玉米淀粉然后再炸；

五、家里不常备有欧芹，可用香菜代替，作为装饰和增香，其实不放也完全可以的；

六、如果鸡翅块头小或薄，炸一次也可以，但要炸稍长些时间。