格状咖喱什锦蔬菜派

大炒勺

格状咖喱什锦蔬菜派

继续意大利美食。今天，做的这款意大利开胃前菜，属于简约版的。之所以叫做简约版，是因为大炒勺偷懒，没自己制作派皮，而是用上一周在超市里买的现成的印度飞饼来制作的。这也是为了照顾那些不善于制作酥皮的朋友们，供大家来参考。另外，家里也没有黄油了，暂时做不了酥皮。

现在条件好了，市场繁荣昌盛啥都有，您不会做酥皮也没关系，各大超市里有的是各种不同的冷冻皮料，印度饼皮就不错，呵呵！

主料

印度原味飞饼2张

辅料

土豆丁70克
胡萝卜丁40克
绿椒丁30克
香菇丁30克
洋葱丁30克

配料

格状咖喱什锦蔬菜派的做法步骤

1.主要原料。
2.先把大蒜切碎。
3.炒勺上火烧热，注入橄榄油，下入大蒜碎和洋葱丁炒香。
4.下入土豆丁、胡萝卜丁、香菇丁煸炒。
5.煸炒至透，放入适量清水。
6.水开后，放入盐、黑胡椒粉、香草碎炒匀。
7.......
8........
9......
10.再放入咖喱粉和15克砂糖炒匀。
11.......
12.最后放入青椒丁煸炒。
13.把黄油面酥用少许清水澥开，用手指把里面的颗粒碾碎。
14.把澥好的黄油酥浆倒入锅中，大火收汁至粘稠，便可出锅。
15.把炒好的什锦蔬菜，倒入铁盘中备用。
16.把一张飞饼压入5寸活底派模中。
17.用手按压牢固不留空隙。
18.用擀面杖，把模具周圈多余的派皮滚压掉。
19.取另一张饼皮，在案板上铺平，然后用网格滚轮刀滚压一遍饼皮备用。
20.把馅料倒入派皮里抹平。
21.用另一张压好的网格状派皮，象拉手风琴似的抻开，然后蒙在模具上。
22.蒙好后，用手按压掉四周多余的饼皮，用毛刷涂抹好蛋液。
23.烤箱预热，把派模置入烤盘，把烤盘放入烤箱内的中层架上，开始进行最后的烘烤，用上下火力220度，烘烤15分钟，表皮金黄便可出炉。
24.取出派模，稍晾，然后把烤好的什锦蔬菜派脱模，移入盘子里摆好，便可上桌享用。

小窍门&温馨提示

此款蔬菜派特点；外皮金黄、味道浓郁、皮酥馅香、咸甜适口、材料丰富、营养美味。

分类：烘焙儿童派塔下午茶

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