枸杞蔓越莓土司

很多朋友问我，如何用面包机做出好吃的面包。

我一般会告诉他们，用它来和面，然后在外面一发、整形、二发，最后利用面包机烘烤。

这样出来的面包一样好吃。

朋友们又会追问：能不能用一键式做出更好吃的面包呢？

双双现在一定会告诉你，只要能够掌握自己面包机的功能设定，合理利用，一定能做出来好吃、好看的面包。

不信，听双双来详细讲解吧！



首先，双双来介绍下我的面包机的功能设定。

我的面包机可以单独和面，和面时间设定为30分钟。

可以暂停，按停止键一下停止，再次按就是重新开始。



标准面包选择1，颜色浅，重量750克，时间设定为2:58。

2:58-2:33，和面，时长25分钟。

2:33-1:41，一次发酵，时长52分钟。

1:41-1:40，搅拌排气，时长1分钟。

1:40-0:40，二次发酵，时长1小时。

0:40-0:00，烘烤，时长40分钟。



掌握了自己面包机的功能设定，咱就来总结下做好吃土司的三个窍门：



为了将面团揉到完全状态，面包机设定时间之外，添加额外的和面时间。（比如和面到完全状态需40分钟，面包机设定25分钟，则额外添加15分钟即可）

二次揉面排气之时，暂停面包机，手工进行整形。

二次发酵完成，刷蛋液，撒装饰。

要点给出了，现在，双双与大家一起利用这三个要点，来试验一款土司——枸杞蔓越莓土司。

枸杞，味甘，性平，含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。

枸杞子适合所有人使用，用眼过度、老人更是不错的选择。

俊良不爱吃枸杞，但是为了保护视力，补充维生素B1，防治手脱皮。
还是要想方设法地让他摄入一些。
利用枸杞汁和面，所以颜色金黄，也有人问，为嘛不红而黄呢？
因为枸杞添加少，加入水、面粉中和，浓度不高，所以黄而不是红。

• 简单
• 烤
• 甜味
• 三小时