疙瘩汤——妈妈的味道

夜樱囡囡

疙瘩汤——妈妈的味道

前一阵看到疙瘩汤就特别想吃，昨天翻了翻家里的食材，发现没什么蔬菜，今天一大早就跑到超市去买材料，做了热乎乎的疙瘩汤，有妈妈的味道~

主料

小麦粉90g

辅料

配料

疙瘩汤的做法步骤

1.准备好做疙瘩汤的蔬菜材料。
2.香葱切末，西红柿洗净切丁，小菠菜洗净控干水份，鸡蛋打散备用。
3.将40ml水慢慢加入面粉中。
4.边加边用筷子快速搅拌，使面粉成碎颗粒状的面疙瘩。
5.炒锅加入油，温热后放入葱末，煸炒出香味。
6.放入西红柿炒至变软。
7.往锅中加入约400ml清水，煮沸后倒入面疙瘩。
8.加入半勺盐和酱油调味，将打散的鸡蛋淋入锅中。
9.加入青菜至烫熟。
10.再淋入香油即可关火。
11.热乎乎的疙瘩汤就好了，可以作为早餐食用，方便省事。

小窍门&温馨提示

**煸炒香葱的时候火不要太大，以免炒糊了。

**拌疙瘩时要细水长流，再搅拌的快速点，面粉就会出现小疙瘩而不是成团。

**水的用量可以根据自己的喜好适量调整，喜欢稠稠的亲们可以减少水的用量或是增加面粉。

**面疙瘩可以多煮会，以免没有熟透。

分类：主食家常菜

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