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鲜奶高钙吐司
香菇炖鸡面
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初级
烤
奶香
三小时
食材明细
主料
鲜奶
143克
全蛋
35克
细砂糖
25克
盐
5克
高粉
250克
干酵母
4克
黄油
38克
辅料
全蛋液
适量
鲜奶高钙吐司的做法步骤
1.
将除黄油以外的所有原料投入面包机,启动“和面”程序,20分钟后程序结束。加入黄油,重新启动“和面”程序,运转20分钟后停止。关闭电源放到温暖处进行基础发酵,至手沾高粉插入后小洞不回缩,发酵完成。将面团取出分割成两等分,滚圆,松弛15分钟。
2.
将面团压扁排气,将圆筒擀长。
3.
上面折下面
4.
下面也折叠
5.
擀长
6.
卷起来
7.
卷成圆筒形
8.
排入吐司盒到温暖潮湿处进行最后发酵。
9.
当面团涨至8分满时,发酵结束,表面刷全蛋液,入预热130度的烤箱中下层,上下火,50分钟
分类:
烘焙
儿童
下午茶
吐司
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