咖啡曲奇

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咖啡曲奇

原是打算折腾巧克力的，动手的时候忽然发现一些细节问题还没解决，那就歇手吧。可是，不做点什么就总觉得哪儿哪儿不对劲。索性做个饼干吧，咖啡曲奇。

主料

咖啡曲奇的做法步骤

1.准备用料
2.将黄油和糖粉倒入大碗，用打蛋器打发
3.分次加入蛋白，搅打均匀
4.将咖啡粉用1/4开始化开
5.倒入黄油糊中
6.搅打均匀
7.低筋粉和杏仁粉混合筛入黄油糊
8.拌匀
9.装入裱花袋，尖齿花嘴
10.在烤盘上挤出花型
11.放入烤箱，中层，上下火190度，烤10-15分钟，出炉

小窍门&温馨提示

咖啡粉是纯咖啡粉，而非三合一加糖加奶精的那种。

黄油需要提前室温软化，才好打发

分类：糕点烘焙

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