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双色吐司
丹妮妮
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这是一款口感非常好吃的吐司,奶味香醇,浓香的可可口感,松软可口,营养美味,老少皆宜。
初级
烘焙
奶香
三小时
食材明细
主料
高粉
280g
可可粉
28g
牛奶
140g
辅料
发酵粉
5g
白糖
40g
鸡蛋
1个
盐
2g
黄油
15g
双色吐司的做法步骤
1.
除黄油以外其它材料放入面包桶启动和面程序20分钟。
2.
放入黄油继续揉面20分钟。
3.
面团桶内发酵1个小时至2---2.5倍大小。
4.
发酵好的面团分成均等的2份,取其中一份面团加入可可粉,揉至可可粉完全融入面团中。
5.
揉好的两种面团盖上保鲜膜松弛10分钟。
6.
两种面团均擀成长方形片,可可面团比白面团稍小一点,可可面团在上,白面团在下叠加在一起。
7.
自上而下圈起成筒状。
8.
放入吐司盒中。
9.
放温暖处 发酵至2倍大左右,刷上蛋液,撤上杏仁片。
10.
放入己预热5分钟的烤箱170度,中下层30分钟左右 ,烤好后马上拿出晾凉脱模。
11.
脱模后的吐司,发的很好哦,方方正正,松软美味。
小窍门&温馨提示
小贴士
1. 面团一定要揉出膜再发酵,二次发酵一定要到位,否则会影响面包的质量与口感。
2.烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的温度进行调整。
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