【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点

诗心

【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点

吃了鱼和虾，来款看似炸金条的小点，祝福大家步步高升、黄金满地。这款点心我很推荐，因为它的做法很简单，味道却特别的好，肯定不会让你失望。年夜饭的时候吃，寓意也很好哦，。

在食用这种点心的时候，可以配上一些家里有的水果，一来避免上火，二来可以解腻。

槟榔芋卷，是先把槟榔芋去皮蒸熟，加入牛奶和少许白糖以及红葱头油搅拌均匀，做成内馅，然后用春卷皮包起来，粘蛋液，裹面包糠，最后炸制，吸油。就可以吃了，味道真的是又香又甜。（红葱油估计有的地方没有，如果没有的话，也可以不要，味道一样很好，只是和有的比起来，稍微逊色一些）

主料

辅料

配料

牛奶半碗
白糖适量
红葱头油几滴

黄金槟榔芋卷的做法步骤

1.准备好槟榔芋、蜜红豆。
2.准备好春卷皮。
3.准备好牛奶和白糖。
4.准备好鸡蛋和面包糠。
5.槟榔芋切成小块，上锅蒸熟。
6.蒸熟后趁热取出放入大碗里，加入少许白糖。
7.用干净的擀面杖按压成泥，再分次加入适量牛奶，一边加一边搅拌。（擀面杖比勺子叉子什么的好用多了）
8.按压成软硬适中的芋茸。（也可以拿搅拌器搅拌）
9.加入蜜红豆。
10.用筷子搅拌均匀，馅料就做好了。（加蜜红豆以后别用擀面杖按压哦，不然蜜豆都碎了）
11.把春卷皮一分为二。
12.取半张铺平，把蜜豆芋茸搓成大小合适的圆形，放在春卷皮上。（搓馅料的时候，手要抹上少许红葱油，没有的话就抹一般的熟油，以免粘手）
13.先把春卷的两边盖上，然后卷起来。
14.依次做好。
15.鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，把包好的芋卷依次粘上一层蛋液。
16.再裹上一层面包糠。
17.依次做完。
18.锅中烧热适量油，6成热时，下入芋卷。
19.炸至芋卷外皮金黄。
20.捞出，用吸油纸吸掉油份即可摆盘。

小窍门&温馨提示

诗心片语：

1：芋头蒸好后趁热取出，加糖拌匀，这样糖才会化。糖量依据自己喜好，但不建议吃得太甜。

2：加牛奶时第一次的量要控制在绝对不会过多的量内，先搅拌一下，视情况再慢慢添加，以免一下子过稀。（馅料也不要太干，软一点成品好吃）

3：在搓芋茸的时候，手上抹上一层薄油，一点点就可以，这样比较好操作。最好是红葱头油，没有的话就一般的熟油）

4：因为馅料是熟的，所以炸的时候油不要烧得过热，以免一下锅就把面包糠炸焦了。

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