双椒鱼头

剁椒不要放太多，否则会很辣，因为剁椒本身有咸，所以在蒸的时候就不必再放盐了。经过几次做这道菜后，那天发现如果在鱼头下面铺上一些豆腐，感觉会更好，呵呵。