薄皮大馅的猪肉香菜馄饨

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薄皮大馅的猪肉香菜馄饨

昨天做了些速冻猪肉丸子，准备了足够多的肉馅，打算顺便包些馄饨，这两天又冷，来碗热乎乎的馄饨，有吃有喝，肯定舒服极啦~

主料

面粉300g

辅料

配料

猪肉香菜馄饨的做法步骤

1.将面粉放到盆里，加1克盐。
2.放入一个鸡蛋。
3.添加凉水和成比水饺面硬得面团，饧30分钟。
4.把肉剁碎加入葱姜。
5.加入些香菜碎、盐、鸡精和香油调匀，制成馄饨馅。
6.将面团放在案板上，擀成厚约1mm的面皮，切成馄饨皮状（等腰梯形）。
7.用传统手法包入馅料。
8.包好成型。
9.预先在盛放生馄饨的容器中撒入少许淀粉，防止粘连。
10.锅中加入足够多的水（或高汤），根据自己的喜好加入其它食材，待烧开后，下入生馄饨。待再次烧开后3到5分钟，见馄饨膨胀浮起，即可。
11.出锅前滴入香油，撒点香菜提味。

分类：主食家常菜老人午餐工作餐

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