肉丁薄皮馅饼

绿茶1000 发布

肉丁薄皮馅饼

馅饼的新做法

主料

高筋面粉300克

辅料

配料

肉丁薄皮馅饼的做法步骤

1.芹菜洗净去叶，把锅放水烧开加少许盐放入芹菜焯一下。
2.焯好的芹菜切碎
3.猪肉选前槽肥瘦相间的肉。
4.肉先切成片
5.再切成丝
6.再切成小丁
7.把切好的肉和芹菜放入容器中，加入盐、糖、味精、少许油搅拌均匀，放入冰箱冷藏待用
8.高筋面粉用冷水和面。面和水的比例1:0.6 面和好后饧30分钟。
9.饧好的面团做成20克大小的剂子
10.把剂子搓成长条
11.将长条型面用手拍扁
12.放入容器侵泡在色拉油里15分钟
13.侵泡好的剂子用擀面棒擀成薄薄的长条形
14.把肉馅放在擀好的面皮上
15.先向前卷
16.再斜着卷
17.边卷边整形
18.卷成圆圆的球
19.烙饼前用手轻轻拍扁馅饼，用小火勤翻动。
20.

分类：主食家常菜老人早餐

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