杏仁手指饼干

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  1.将蛋白蛋黄分离
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  2.蛋白中滴几滴白醋
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  3.分次加入细砂糖
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  4.用打蛋器打至干性发泡
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  5.蛋黄加入细砂糖
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  6.搅打均匀
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  7.将打好的蛋白糊取一半倒入蛋黄液中拌匀
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  8.拌匀后再反倒入剩下的蛋白糊中轻轻拌匀
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  9.筛入低粉与玉米淀粉
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  10.用刮刀拌匀
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  11.将调好的面糊装入裱花袋
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  12.杏仁切碎
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  13.在铺有油纸的烤盘中挤出形状
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  14.撒上碎杏仁，烤箱150度中层上下火，烤15分钟即可

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