超软卡士达包

76小龙女

超软卡士达包

卡士达馅是头一回尝试，富裕的都进肚了，口感香软甜滑，怎么吃都好吃这次的面包皮软馅更软，造成二次发酵后软塌塌的，让我有些失落——哎，色相先没了只能用口味来填补喽

主料

辅料

配料

超软卡士达包的做法步骤

1.蛋黄和砂糖混合，搅拌均匀。
2.筛入面粉搅拌均匀。
3.牛奶加热至微沸，一点点加入2中。
4.把步骤3过筛。
5.小火加热，边搅拌至溶液变稠，放凉备用。
6.后油法和面。
7.揉成光滑的面团。
8.基础发酵至2倍大。
9.分成6块，滚圆松弛15分钟。
10.取一份擀薄，放入卡士达馅。
11.用虎口逐渐收口包入馅料。
12.排入烤盘，二次发酵至2倍大。
13.表面刷蛋清液，把剩余的馅料挤在表面，放预热烤箱，中层180度15分钟。

分类：糕点烘焙儿童早餐快餐

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