蛋白酥饼

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  1.用分离器沥出蛋白
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  2.低速打至起粗泡
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  3.分次加入白糖
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  4.高速打至湿性泡发
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  5.低粉与塔塔粉一起筛入盆中
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  6.用刮刀呈不规则状搅拌
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  7.全部搅拌均匀
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  8.装入裱花袋，将裱花袋剪一小口
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  9.烤盘铺油纸，将面糊挤入
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  10.入烤箱中层150度烤15分钟

小窍门&温馨提示