火烧儿

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  1.材料图（面粉跟水的比例为大至为2比１，酵母的用量则为面粉的百分之一）２、酵
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  2.母加温手拌成酵母水。
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  3.将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，使面呈絮状。
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  4.将面絮团成团，
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  5.在案板上揉至光滑面团。
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  6.放入较大的盆中，加保鲜膜放在温暖处发酵。
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  7.发好的面团。
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  8.取出排气，揉均匀后擀成长方形大片。
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  9.、小葱切碎，加香油和盐拌均匀。
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  10.将拌好的葱碎均匀的撒在面片上。
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  11.卷成大卷。
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  12.改刀成合适的大小。
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  13.将改刀后的生胚两头捏上，团后后压成圆饼。
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  14.逐一做好。
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  15.平底锅坐火上，小火，放上火烧儿生胚干烙
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  16.中间翻面。
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  17.笼格刷油。
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  18.两面发硬微黄后放在刷过油的笼格上。
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  19.大火蒸制，水开后蒸二十分钟，稍焖后出锅即可。
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  20.蒸好的火烧儿

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