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葡萄干小面包
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自从买了高筋粉后就总琢磨着做面包,看到网友们做得面包一个比一个好看,面包的花形拧得也漂亮,我就是手笨总做不好,但是自己做的面包还是比较好吃的,哈哈
初级
烤
甜味
十分钟
食材明细
主料
高筋粉
150g
鸡蛋
一个
辅料
玉米油
10g
白糖
20g
清水
40g
葡萄干
适量
酵母
3g
葡萄干小面包的做法步骤
1.
将所有食材(除玉米油、葡萄干外)混合揉成面团
2.
分次加入玉米油揉匀
3.
揉至可以拉出筋膜即可(大约用了15分左右就揉出筋膜了)
4.
面团放在温暖处饧发2倍大
5.
葡萄干洗净泡软
6.
面团揉成长条状
7.
分割成小剂子
8.
再用擀面杖擀成面皮
9.
放入适量的葡萄干
10.
卷成卷
11.
随意拧成形,静止10分左右
12.
再次饧发1.5倍大,烤盘刷层油,摆入面包,刷层蛋液
13.
放入预热好的烤箱150度上下火20分左右
小窍门&温馨提示
1 如果用面包机揉面会比较省事
2 和面用的鸡蛋可以留下少许蛋液到最后用
3 烤箱的时间依各家所定
分类:
烘焙
早餐
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