醋焖鲫鱼

1.原料：鲫鱼4条（约4两每条），生姜，葱，八角

2.鲫鱼处理好后，擦干水份

3.起油锅，烧至冒烟后，下入鲫鱼

4.炸至微黄后捞出沥油

5.取出压力锅，在底部铺上一层葱段和姜片

6.放入2条鲫鱼

7.在鲫鱼上再铺上一层葱段，姜片

8.放上另外2条鲫鱼

9.调料汁：取一小碗，倒入香醋60ml，生抽40ml，老抽10ml，盐1勺，料酒30ml，白糖适量搅拌均匀

10.撒入掰开的八角，倒入调料汁

11.最后倒入小半碗开水

12.加盖压约40分钟即可