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1.原料:低粉150克,黄油70克,糖粉50克,可可粉3克,抹茶粉4克,低粉6克,全蛋液20克
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2.150克低粉和糖粉混合后,过筛到容器中
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3.加入软化的黄油块
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4.用手搓成絮状
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5.加入全蛋液
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6.揉成均匀的面团
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7.将面团分成约145克,90克,45克三个面团(如果还有剩下,再均分掉就可以了,多几克没关系)
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8.145克的面团加入4克抹茶粉,90克的面团加入6克低粉,45克的面团加入3克可可粉,分别揉匀
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9.取约30克黄油面团,做成长约18cm,宽约5cm片状
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10.取约6克可可面团,搓成与黄油面片同样长度的细条,放在黄油面片中间(此处是熊猫鼻子部分)
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11.取约15克黄油面团,搓成同样长度的面片,覆盖在可可条上
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12.取2块各约9克的可可面团搓成长条,放在步骤10中的黄油面片的两侧(此处为熊猫眼睛部分)
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13.将剩下的黄油面团全部取出,压成长片,覆盖在步骤11上
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14.剩下的可可面团分成2份,搓成长条,放在面团上面(靠两边放)(此处是熊猫耳朵部分
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15.取约17克抹茶面团,搓成长条,放在2条可可面团中间
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16.剩下的抹茶面团擀成同长度的面片(铺上保鲜膜防粘)
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17.将步骤14中的面团放在抹茶面片上
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18.卷起来,稍用力压下整形,包上保鲜膜,放入冰箱冻硬
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19.冻好后取出切片
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20.摆入铺了油纸的烤盘中
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21.烤箱160度预热,中层,上下火,约20分钟
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22.成品
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23.成品