纯手工打造“养胃”饼——培根锅饼

1、培根炒过后，有淡淡的焦香，并且，可以去除部分的油脂。

2、揉面要充分，面团要略硬的那种，烙出来口感更佳！

3、这样的卷饼方式，有可能会有空气残留，可以用牙签将其扎破，再用手按压。尽量不要用擀面杖，容易将馅擀破，露馅。

4、为了不糊锅，可以讲炉具自带的那种热奶的小炉架放上面，让锅底和火苗稍离远。

5、盖盖子，会有水汽生成，这样出来的饼，内里会更加松软，如果喜欢吃干硬的那种，可以不盖盖子。

6、烙制的时间也要根据火力的大小而定，所以，一定要勤查看，防止糊底哦！