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藕粉桂花糖糕
蜜糖厨房
这篇菜谱直到现在才发是因为我一直再找另一个发酵版本的方子,想试做,后来考察了老方还真没有,不知道是否这就是《甄嬛传在》眉庄的拿手点心,但是,淡淡的桂花香就是我心中对这别致女子的一份独特的纪念!
简单
蒸
甜味
一小时
主料
糯米粉
150克
藕粉
100克
糖
80克
藕
约100克
辅料
糖桂花
适量
藕粉桂花糖糕的做法步骤
1.
准备材料
2.
将糯米粉、藕粉、糖称重,把材料混合
3.
用水和成软硬合适的糯米团
4.
将藕去皮切薄片,放到糖水锅中煮90分钟至软糯
5.
准备方盒或模具,糯米团平分成两份,一半铺在底层
6.
将煮好的藕片拭干水分平铺在糯米团上
7.
另一半糯米团盖在藕片上压平,上屉蒸30—40分钟
8.
晾凉脱模,抹上糖桂花
9.
切成菱形趁热食用
分类:
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