春饼

Helen518

立春，一起来咬春吧~~

主料

辅料

配料

春饼的做法步骤

1.面粉里加半勺糖和一小勺盐混匀，加入开水和成雪花状，盖上盖稍微焖会儿（其实也是让它降降温）
2.待不烫手了合成面团
3.和好的面团搓成长条，分成差不多大小的剂子
4.小剂子都摁成差不多大小的圆片，取一个圆片，在一面沾上油，和另外一个圆片粘在一起
5.擀成大的薄面皮
6.锅烧热，转小火，将面皮铺在锅中
7.时不时翻个面，待两面出现微微焦黄即可
8.由于两张面皮直接抹了油，烙好后可以轻松揭开
9.里脊肉切丝，用一勺料酒和一勺生抽抓匀腌制一会儿
10.干香菇泡发
11.切丁
12.粉丝一把，开水泡软
13.粉丝稍微切以下，使其不会太长
14.胡萝卜去皮擦成丝
15.包菜洗净去掉老叶和梗，切丝
16.锅里油热后大蒜爆锅
17.锅里油热后大蒜爆锅
18.下里脊丝翻炒至变色
19.下胡萝卜丝，翻炒均匀
20.下香菇丁，翻炒出香味
21.下包菜丝，大火翻炒均匀
22.下粉丝，翻炒约5min
23.馅料都熟了，加适量盐调味，馅料就做好了
24.将馅料包入面皮中就可以开吃啦

小窍门&温馨提示

1.烙饼皮时锅里不用放油，小火烙制，不时移动一下、翻个面，使其受热均匀

2.还可以炒几个鸡蛋，弄碎了拌到馅料里

3.粉丝要用开水泡发了再炒制

分类：主食小吃家常菜

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