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焦糖布丁
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焦糖可以自己做,用细纱糖和水。我是图方便买的现成的!
简单
烘焙
甜味
半小时
食材明细
主料
鸡蛋
1个
辅料
牛奶
125克
焦糖
适量
配料
细纱糖
25克
焦糖布丁的做法步骤
1.
准备好材料
2.
把牛奶和细纱糖倒入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到细纱糖融化,然后冷却到不烫手。
3.
在牛奶里倒入鸡蛋,用打蛋器搅拌均匀,就是布丁液了。
4.
把搅拌好的布丁液过筛2——3次。
5.
把过筛好的布丁液静置半个小时
6.
在烤盘里注入热水,高度至少超过布丁液的一半(水浴法),然后把烤盘放进预热好的烤箱,中层,165度,30分钟,直到布丁凝固。
7.
在烤好的布丁上面倒入适量的焦糖,按自己的口味,爱甜的可以多加些。
小窍门&温馨提示
烤好的布丁冷藏后吃味道更好吃,可以试试,最少冷藏2小时,隔夜更好。
分类:
烘焙
冰品
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