情人节巧克力特供——朗姆肉桂巧克力（初级）

鱼菲

情人节巧克力特供——朗姆肉桂巧克力（初级）

浪漫情人节，亲手给另一半做一份巧克力吧，从初级塑形到中级松露，让你轻轻松松学做巧克力！

主料

65%黑巧克力200克
奶油60克
黄油60克
朗姆酒10毫升

辅料

酸梅粉30克
陈皮20克
肉桂粉5克

朗姆肉桂巧克力的做法步骤

1.黑巧克力敲碎
2.酸梅粉、朗姆酒、黄油，按量分好
3.巧克力放入不锈钢盆，将主料加进去隔水融化，小火慢慢将其融化，注意不要让水汽跑进去
4.陈皮切碎，和调味料倒入巧克力酱拌匀
5.倒入模具，冬季放在通风口1小时，夏季放冰箱冷藏，待其凝结
6.凝结的巧克力直接倒出即可，个人喜欢用硅胶模具，比较方便

小窍门&温馨提示

巧克力最佳融点在38-42度左右，切莫温度太高，导致油脂分离，会影响凝结

分类：甜品情人节零食七夕

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