白色情人节——咖啡松露巧克力（中级）

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  1.巧克力弄碎，越碎融化越快
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  2.1
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  3.将主料统统放入不锈钢盆，隔水融化
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  4.1
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  5.约5-8分钟，搅拌至全部融化
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  6.加入咖啡豆蔻糖粉，搅拌均匀，放凉5分钟
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  7.奶油打发至中性发泡
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  8.倒入巧克力酱，搅拌均匀
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  9.表面会有空气的气泡冒出，端起盆，轻轻敲桌子，将气泡震出
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  10.每隔20分钟搅拌一次，约1-2个小时，按温度调整
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  11.凝结到这个程度，就可以用了
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  12.小碗里撒上可可粉
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  13.用保鲜膜包起来转成一个球，用手搓也可以，我为了拍照方便
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  14.放入可可粉旋转
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  15.均匀裹上粉即可品尝

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