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香芋炒饭
缪丽芬
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相信这个炒饭在南方人眼中都不会陌生的。
简单
炒
原味
十分钟
食材明细
主料
米饭
300g
辅料
香芋
100g
五花肉
50g
配料
姜
10g
香芋炒饭的做法步骤
1.
香芋洗净切粒;五花肉切粒(这里为片,中午剩下的)用酱油稍腌制;姜切小粒;
2.
热锅里下油100g,直到锅里冒较多烟时下香芋炸,用滤油器搅拌香芋,香芋之间有较硬朗的声音即可出锅,滤油备用。把五花肉也炸好备用。
3.
热锅煸炒香姜粒,放入米饭,翻炒,米饭炒干水分,粒粒晶莹时放入香芋和五花肉,放盐,不断翻炒至米粒裹满香芋就可以出锅了。
小窍门&温馨提示
米饭为凉的为佳。东北大米饭不错。
分类:
主食
小吃
家常菜
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