虾酱烩豆腐

桃子所

虾酱烩豆腐

一月中旬和俺家小主一起，环台湾岛8日游，抽空逛了台北的超市，见到一种虾酱，不是细滑的虾酱，而是整瓶的虾酱里都是干的小鱼小虾，想来一定很鲜，就买了一瓶，回家炖豆腐很好。

主料

北豆腐适量

辅料

胡萝卜适量

配料

虾酱烩豆腐的做法步骤

1.准备原料
2.将豆腐切成1.5公分见方的块。
3.将切好的豆腐块焯一下，去除豆腥味。
4.锅内倒油，放入2瓣蒜炒香。
5.倒入焯好的豆腐块，，略煎一下。
6.加入虾酱，翻炒。
7.再加入开水，略炖煮一下（虾酱内有盐，所以不要再放盐了）。
8.剩少量汤汁，勾少许芡汁，淋入香油就可出锅。

分类：热菜

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