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风干叉烧肉
水青青
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中级
技巧
孜然
约三天
食材明细
主料
猪瘦肉
1000克
辅料
精盐
适量
红糖水
适量
淀粉
适量
辣椒粉
适量
酱油
适量
味精
适量
料酒
适量
孜然粉
适量
风干叉烧肉的做法步骤
1.
猪瘦肉1000克,切成长条。调料:精盐,红糖水,淀粉,辣椒粉,酱油,味精,料酒,孜然粉。
2.
切好的瘦内条装碗中,倒进所有的调料用手揉均匀产置1--2天。
3.
腌好的肉用绳子串起挂在通风处。
4.
晾晒。
5.
晾晒20天左右即可。
6.
晾晒好的瘦腊肉。如果你家正在做熏腊肉,可将凉晒好的瘦腊肉放在熏塔上再熏2小时会更香,更有腊肉味。
分类:
小吃
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