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醪糟银耳枸杞羹

醪糟银耳枸杞羹

每年过年,我都会做醪糟,再做几种甜羹,而最喜欢的就是醪糟银耳枸杞羹,不仅家里人喜欢喝,亲戚朋友也都喜欢。
醪糟也叫糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。醪糟还有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用:面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。

主料
辅料

醪糟银耳枸杞羹的做法步骤

小窍门&温馨提示

最好是先勾芡



待汤汁浓稠后再加入蛋液



加蛋液时让蛋液呈线状流入锅内



同时用炒勺沿一个方向轻推



这样蛋液会呈现轻软的片状不会凝固成坨
分类: 羹类
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