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汉堡面包胚
万山红
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早餐做汉堡,儿子吃的最欢,而且他最爱的是牛肉汉堡。但无论什么口味,都离不开面包胚,所以这专门做汉堡的面包胚家里还真是离不了。
初级
烤
原味
三小时
食材明细
主料
高筋粉
250g
鸡蛋
1个
水
110g
酵母粉
3g
辅料
黄油
30g
配料
盐
2g
汉堡面包胚的做法步骤
1.
鸡蛋、盐和水一起搅拌均匀
2.
倒入面包机,加入高筋粉,酵母粉放上面
3.
开启和面程序,揉面20分钟。
4.
黄油提前软化,切成丁放入面团上,
5.
再次启动和面程序20分钟。我是直接用的发面功能,因为我的面包机发面之前还要和面20分钟
6.
等20分钟和面结束,面团揉到了扩展阶段,可以拉出手套膜
7.
继续发面程序,至面团发展2--3倍大。
8.
烤箱,下面放一碗热水,继续发酵。面包发至2倍以上时
9.
表面刷上蛋液,撒上芝麻,
10.
开启烤箱,150度烤15分钟即可
分类:
烘焙
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