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蒜蓉娃娃菜
辽南蟹
这是米家餐桌上常有的一道素菜,有时候用来做宴客菜,全素,但口感和卖象还是可以的,过年了,可以试试看。
初级
煮
微辣
二十分钟
主料
娃娃菜
适量
辅料
大蒜
适量
彩椒
适量
泡椒
适量
生粉
适量
配料
盐
适量
生抽
适量
淀粉
适量
花椒油
适量
烹调油
适量
蒜蓉娃娃菜的做法步骤
1.
材料图。
2.
彩椒切碎,大蒜切碎,调一小碗淀粉水,直接加上生抽,娃娃菜一分四份,清洗干净。
3.
炒锅倒油,先把大蒜碎炒香,再下彩椒粒,加盐,量是整个菜所需要的量。
4.
倒入调好的芡汁。
5.
将炒好的芡汁分层铺在娃娃菜上面。
6.
上火蒸,大火六到八分钟。
7.
开锅后,往蒸好的菜上面淋花椒油。
8.
另起一锅,倒油烧热,浇在菜上激出香味儿。
9.
可以上桌了,边吃边拌吧。
小窍门&温馨提示
1、用白菜心也可以。
2、喜欢吃辣椒可以加小米椒或者杭椒或者美人椒进去。
3、大蒜一定要炒香但不要糊,可以把油烧的热热的,关火下蒜碎,之后再开火下彩椒碎。
4、最后那勺油不要少。
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