处理剩馒头----拔丝馒头

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  1.馒头切成小方块
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  2.盆里加面粉、淀粉、鸡蛋、适量的水搅成面糊
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  3.盘底刷上香油，以防糖粘盘。
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  4.锅里加油烧七成热
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  5.馒头放入面糊里粘满面糊
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  6.放到锅里，要不断搅动翻动，防止上色不匀
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  7.炸至四面金黄捞出待用
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  8.把油倒出刷干净锅，锅底加小许水，放上适量的糖，慢火加热
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  9.用铲子不断搅动，当糖熬至微黄时下入炸馒头，关火快速翻炒使糖均匀沾在馒头上
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  10.出锅装入刷了香油的盘子里上桌即可

小窍门&温馨提示