巴鱼丸子

秋雁红枫

巴鱼丸子

朋友给了一条巴鱼十几斤，一次吃一块，炖着吃了好几次，都不愿吃了，今天元宵节，中午做到鱼丸子。

主料

巴鱼适量

辅料

配料

巴鱼丸子的做法步骤

1.香菜准备好
2.巴鱼一块
3.去掉皮和鱼刺，取净肉
4.放上适量的五花肉
5.剁成肉泥
6.放到盆里，加上面粉、淀粉、蛋清、胡椒粉、料酒、适量的盐、顺一个方向搅上筋
7.锅里加水烧开
8.用手把肉泥挤成丸子，用勺送到水里，火不要太急
9.倒入料酒、醋、胡椒粉
10.倒几滴酱油
11.全部漂起来煮3到5分钟，放上小许味精
12.放上香菜
13.出锅倒入汤碗中

分类：热菜

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