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巴鱼丸子
秋雁红枫
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朋友给了一条巴鱼十几斤,一次吃一块,炖着吃了好几次,都不愿吃了,今天元宵节,中午做到鱼丸子。
简单
煮
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
巴鱼
适量
辅料
鸡蛋
1个
面粉
适量
淀粉
适量
清水
适量
配料
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
醋
适量
香菜
小许
巴鱼丸子的做法步骤
1.
香菜准备好
2.
巴鱼一块
3.
去掉皮和鱼刺,取净肉
4.
放上适量的五花肉
5.
剁成肉泥
6.
放到盆里,加上面粉、淀粉、蛋清、胡椒粉、料酒、适量的盐、顺一个方向搅上筋
7.
锅里加水烧开
8.
用手把肉泥挤成丸子,用勺送到水里,火不要太急
9.
倒入料酒、醋、胡椒粉
10.
倒几滴酱油
11.
全部漂起来煮3到5分钟,放上小许味精
12.
放上香菜
13.
出锅倒入汤碗中
分类:
热菜
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