咸汤圆

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咸汤圆

又是元宵节,现在生活条件好了,汤圆已经不仅仅局限在无宵节才吃,平常总是在超市买现成的甜馅,今天正好休息在家,就做一道咸的汤圆吧.

主料

糯米粉适量

辅料

配料

咸汤圆的做法步骤

1.包好以后,搓搓圆.
2.用热水边倒边搅拌糯米粉，让其均匀吸收水份。
3.揉成光滑的面团，盖上盖子，让其饧半小时，这样的面团更容易包。
4.净锅，不要放油,把肉末放进去.
5.中火炒至肉末发白,放入姜末.
6.把肉末放在一边,锅里倒油,油烧热后,将肉末滑进去,加入甜酱翻炒.
7.最后放芽菜.
8.加盐和鸡精,调好味道,关火,放入葱白,搅拌均匀.
9.将面搓成长条,切成小块.
10.放入炒好的馅,如果不赶时间可以等馅冷了以后再包,这样馅里的油都凝固了,相对要好包一些.
11.锅里水开以后,把汤圆放进去,中途点两次水,等汤圆浮起来以后,不着急捞出来,小火再煨一下,汤圆会更糯哦~

小窍门&温馨提示

1、汤圆面要用热水活面，这样包出来的汤圆，放多久都不会开裂哦。

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