素烧“土鸡”

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素烧“土鸡”

食材明细

主料

土豆适量

辅料

配料

素烧“土鸡”的做法步骤

1.土豆提前蒸熟准备材料。
2.锅中煮开水放入金针菇和香菇焯烫40秒。
3.捞出过凉水再控干水分。
4.土豆去皮碾成泥菇类切末。
5.然后将三者混合拌匀，加入黑胡椒粉和盐待冷却。
6.将豆腐皮去边角硬条。
7.将做法5放少许在豆腐皮上。
8.然后卷起来。
9.两边折向里，用少许水淀粉涂一下不容易散开。
10.折的直一些，包起来好看。
11.卷到头的时候，上角再涂一些水淀粉粘合。
12.同样的方法都包好。
13.锅中倒油，油温八成熟时，放入卷好的素鸡。
14.煎至金黄，多翻动，火力可以调一下中小火。
15.全部煎好盛出。
16.准备酱料。
17.锅中留的底油依次倒入料酒甜面酱生抽冰糖和适量水煮至冰糖化开.
18.然后放入煎好的素鸡烧几分钟。
19.最后勾芡加蔬之鲜即可。

分类：热菜秋季食谱冬季食谱

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