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秘制柠檬酱烧猪尾
huaweimian33
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在南京吃过一次黄豆炒猪尾,细长的猪尾巴,富含胶原蛋白,口感特别好,于是回到广州买到壹号土猪那细长的尾巴,用老家的柠檬酱焖煮,口感超级棒,酸辣的口味正好化解了猪尾的肥腻,绝配了!
简单
焖
微辣
半小时
食材明细
主料
猪尾巴
1条
辅料
青椒
2条
配料
柠檬酱
2勺
料酒
少量
酱油
少量
八角
1个
花椒
适量
桂皮
适量
姜
适量
大蒜
适量
秘制柠檬酱烧猪尾的做法步骤
1.
猪尾巴一根洗净,刮掉残留的毛,剁成小段,并去除一些肥肉。
2.
把猪尾巴凉水下锅,加入半锅水,煮开以后关火,洗净,去除一些血水和猪腥味。
3.
油锅里大火烧开,下姜、蒜、花椒、八角、桂皮,再下猪尾,煸炒后放入料酒、酱油、水,进行焖煮,10分钟后放入柠檬酱,再焖煮10分钟,待水烧干,少留些许汤汁,放入切好的青椒,翻炒1分钟,出锅了!
分类:
热菜
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