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奶香土司面包
杨海玲
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趁着孩子们都在,赶紧坐点吃的,就算失败了,孩子们也会很给面子地帮你消灭掉,这是经验了!
初级
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
350克
辅料
蛋白
95克
牛奶
150克
糖
50克
熟芝麻
适量
配料
盐
4克
黄油
40克
发酵粉
4克
全蛋液
适量
奶香土司面包的做法步骤
1.
面包机里倒入牛奶、白糖、蛋白、加入盐
2.
倒入高筋面粉,在面粉上倒入发酵粉
3.
启动面包机揉面程序,观察面团的软硬程度,如果太硬可以再稍微加点牛奶,太软的话就加面粉。
4.
第一次揉面20分钟结束后,加入化好的黄油,继续第二次揉面程序。结束后选择面包发酵功能,当面团发酵至原体积的2倍时就差不多了。
5.
面团取出放在案板揉出气后分成三等份,并扭成麻花辫,放进450克模具继续发酵。
6.
当面包再次发酵至2倍时,用蛋液涂抹表层,随后撒上黑芝麻。
7.
烤箱设置温度为180度 中层 40分钟即可!老远就能闻见奶香味
8.
我只顾忙孩子的作业,忘记锡纸的事了,这就是后果,别学我哦!
9.
看看面包的整体效果···
小窍门&温馨提示
1 .面包烤制20分钟时,在上面盖一层锡纸,免得面包表面颜色过重。
2. 面包放凉后再切成片装袋。
分类:
烘焙
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