葱油饼

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葱油饼

这个我拿手的，全家都喜欢，可以蒸着吃，可以烙着吃，我喜欢煎着吃，很香很香滴～～我家宝宝也超级喜欢吃葱油饼呢，好了，闲言碎语不多讲了，直接上菜谱！

主料

面粉1000

辅料

配料

葱油饼的做法步骤

1.按说明将酵母调好
2.将面粉用筷子搅拌成絮状
3.盖上保鲜膜，放到温暖处，发面！
4.看面团发到一倍大，我家温度在20度左右，一般发一小时以上。
5.发面的时候，将葱切成葱碎备用
6.面发好后，再次揉面，将面揉光滑，分成等分，一般情况下，2斤面可以做十几个饼
7.取一个剂子，沾满面粉
8.用擀面杖擀成簿簿的饼，越簿越好
9.撒上盐，用擀面杖滚一下，把盐粒压入面饼中
10.倒上花生油
11.把油沾匀
12.撒上葱碎，多撒点，香！
13.把面饼卷成一个长条
14.再把长条卷成一个圆形
15.再次用擀面杖擀开成一个簿饼，放置一旁进行二次醒发，记得要搭个保鲜膜或者软布，不然就干巴了。看到饼明显变厚，表面还会出现白色小点，就说明发好了。
16.锅内放油，慢火将饼两面煎熟，上色后就可以出锅了！
17.煎好了，香香的葱油饼～
18.这是我第二天的早饭！

小窍门&温馨提示

可以一次多做一些，二次醒发好后，吃不完的可以装塑料袋放进冰箱冷冻。随吃随取，不用化冻，直接放进锅里煎，或者有电饼铛就更方便了。如果是用平底锅来煎的话，一定要用最小的火，慢慢煎，火急容易煎糊了表面。

分类：主食家常菜

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