咸香的奇特美味---青芥海苔费南雪

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咸香的奇特美味---青芥海苔费南雪

青芥末与海苔结合，微微热辣的滋味，很特别。掰开一块刚烤好的费南雪，夹杂着咸香海苔碎，香味渐渐浓郁的青芥，再搭配一杯热咖啡...实在是别有风味。

主料

辅料

青芥末10克

青芥海苔费南雪的做法步骤

1.模具抹黄油后入冰箱冷冻降温。
2.杏仁粉、糖粉、低筋面粉混合过筛。
3.黄油切块，小火熬煮成棕褐色，离火过滤两次后待其降温。
4.蛋白加砂糖搅打至膨胀起泡，失去黏性。
5.加入粉类、蜂蜜，混合均匀。
6.拌入温热的榛果黄油，拌匀。
7.面糊中拌入青芥末、海苔碎拌匀，移至冰箱冷藏过夜。
8.取出面糊，分装入费南雪模中，8-9分满。
9.预热烤箱190度，中层、上下火，烘烤约12分钟费南雪边缘微焦即可，出炉5分钟后脱模即可。

分类：烘焙下午茶法国菜

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