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蜜红豆蛋白蛋糕

蜜红豆蛋白蛋糕

喜欢做烘焙的朋友肯定都有这方面的烦恼。
有时候某些甜点只用到蛋黄,而剩下的蛋白不知该怎么处理。
比如,做蛋挞汁,冰淇淋,或黄金面包时都会有蛋白剩下。
以前,我把剩下的蛋白留着做面膜用,
有时剩的多了一下子又实在用不完,存久了怕变质,就想办法把它们消耗掉。
之前做过饼干和双皮奶,牛奶炖蛋,
今天再介绍一个好方法,
做个完全蛋白的蛋糕吧…

主料
辅料

蜜红豆蛋白蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

1,我的称量工具因为没在手边,所以用了家中吃饭用的汤匙做量具,蛋白蛋糕与全蛋蛋糕的做法是一样的,不同的是蛋黄液换成了牛奶而已,面糊的浓稠度一样,在制作过程中,如果觉得面糊过稠或过稀都可以根据情况将原料量做调整。
2,文中所说的一勺是指满满的一大勺。
3,如果蛋糕中不添加蜜豆,白糖的量加半勺。
4,各家烤箱情况不同,文中所说的烤箱温度和时间也是要根据自己家烤箱的情况设定的。
分类: 烘焙 早餐 下午茶 学生
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