喜欢做烘焙的朋友肯定都有这方面的烦恼。 有时候某些甜点只用到蛋黄,而剩下的蛋白不知该怎么处理。 比如,做蛋挞汁,冰淇淋,或黄金面包时都会有蛋白剩下。 以前,我把剩下的蛋白留着做面膜用, 有时剩的多了一下子又实在用不完,存久了怕变质,就想办法把它们消耗掉。 之前做过饼干和双皮奶,牛奶炖蛋, 今天再介绍一个好方法, 做个完全蛋白的蛋糕吧…