2分钟做出不破皮的：冰糖蜜红豆

• 
  1.红小豆，挑选干净饱满的，挑出杂质
• 
  2.先洗净，然后用清水浸泡一天，泡到用手掐能轻松掐烂，豆子才算泡好了。红小豆比较难煮，提前一天泡上，泡发后就非常容易煮了。
• 
  3.浸泡好的豆子倒入锅中，水不要多，刚刚没过豆子即可
• 
  4.放入冰糖
• 
  5.煮开后盖盖，小火煮2分钟即关火，不要打开盖子，让它焖着，直到晾凉。一般一次就可以了，如果豆子还没有熟，可以重复一下这个步骤。

小窍门&温馨提示