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自制辣白菜
黛小喵
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心血来潮,在家做点辣白菜吃~开胃小菜~没事做做饭,调剂生活~
简单
腌
微辣
约三天
食材明细
主料
白菜
1颗
辅料
胡萝卜
1根
苹果
1个
配料
辣椒酱
适量
盐
适量
自制辣白菜的做法步骤
1.
把大白菜洗净,空空水,找个大容器放进去,可以改改刀,切小一点~
2.
在白菜上抹上腌制用的盐,也可以用普通的食用盐,别抹太多,要不然会很咸。这么做主要是为了让白菜水分出来,吃着脆一些~然后找个重一点的东西压在白菜上,可以隔一层保鲜膜之类的,比较干净。大概放置8-12个小时就可以啦~这是去掉水分的白菜,拿清水冲一冲,免得太咸。
3.
我抹的这种“腌制盐”~
4.
我喜欢吃胡萝卜和苹果做的泡菜,所以加了一些。去韩国的时候,当地的泡菜里还加了些韭菜,大家可以按着自己的喜爱放。
5.
苹果切条,胡萝卜切片~
6.
我为了省事,没有自己做辣椒酱,我买了一罐,这牌子辣椒酱真心味道不错呢~即使不做辣白菜,也可以用来做点别的吃的~
7.
带个一次性手套,毕竟是辣椒,省得辣手。辣椒酱直接往菜上抹就行,抹匀点~
8.
找个密封好的罐子~
9.
把抹上辣椒酱的白菜、胡萝卜、苹果放进去罐子里去,一层一层放好,然后放进阴凉的地方,腌制一周,我是把罐子放进冰箱里了。
10.
一周后拿出来,味道不错呦~虽然跟地道的韩国辣白菜味道上有些许差别,不过不影响^^
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