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青椒肚丝
豆味小厨
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初级
炒
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
猪肚
一个
青椒
一只
冬笋
一个
辅料
小葱
适量
生姜
适量
生粉
适量
配料
料酒
适量
生抽
适量
盐
适量
醋
适量
青椒肚丝的做法步骤
1.
原料图。
2.
猪肚用醋及生粉抓洗三遍,去除腥臭味。
3.
处理干净后,放入冷水中煮至沸腾。
4.
撕去肚头白膜。
5.
将处理好的猪肚放入压力锅中,放入姜片,葱结,滴入料酒去腥,倒入没过食材的水,大火煮沸后转小火压15分钟。
6.
冬笋切片后,倒入沸水锅中汆水,去除涩味。
7.
青椒切丝。
8.
煮熟的猪肚切丝。
9.
姜丝倒入油锅中煸香。
10.
放入笋片翻炒。
11.
放入青椒丝。
12.
最后倒入肚丝翻炒。
13.
滴入料酒,生抽提鲜,少量盐调味,翻炒均匀。
分类:
热菜
家常菜
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