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甜豌豆小炒鸡丁
泽瑞妈妈
发布
简单
炒
清淡
十分钟
食材明细
主料
鸡肉
适量
鲜豌豆
适量
胡萝卜
适量
辅料
蚝油
适量
料酒
适量
生抽
适量
葱末
适量
蒜末
适量
食盐
适量
甜豌豆小炒鸡丁的做法步骤
1.
主要原料:鸡胸肉、胡萝卜、鲜豌豆。
2.
鸡肉切成小丁,加入少许食盐、淀粉、半个蛋清、料酒抓匀腌渍一会。
3.
胡萝卜去皮切成豌豆大小的丁备用。
4.
豌豆沸水中焯熟,捞出备用。
5.
准备一些辅料:蚝油、生抽、大蒜切末,从切末。
6.
炒锅置火上,热锅凉油,放入腌渍好的鸡丁滑炒鸡丁变色盛出。
7.
另起锅,放少许油,放入切好的葱末,蒜末爆香。
8.
放入切好的胡萝卜丁。
9.
放入滑好的鸡丁和焯熟的豌豆,快速翻炒几下。
10.
烹入料酒快速翻炒几下。
11.
放入入适量的盐、鸡粉、白砂糖调味。
12.
最后加入蚝油,快速翻炒均匀即可出锅。
13.
色香味俱全的甜豌豆小炒鸡丁开吃喽!
分类:
热菜
家常菜
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