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桂花糖豆
雪落静无言
简单
炸
甜味
一小时
主料
中筋面粉
500克
色拉油
100克
水
180克
泡打粉
2克
辅料
白砂糖
200克
水
80克
干桂花
3克
桂花糖豆的做法步骤
1.
准备好所有的材料
2.
盆中加入水和油打匀后加入面粉和成面团。
3.
和好的面团醒20分钟,然后切成条,搓成像筷子般粗细的长条。
4.
切成小粒
5.
炒锅加油炸成金黄色捞出控干净油。
6.
炒锅洗净加入白砂糖和水,小火慢熬,不停的搅拌。
7.
煮到糖化后开始起小泡时加入桂花,再煮一会。
8.
糖浆的颜色未变色但有一定的浓稠度最好。
9.
倒入糖豆坯,翻拌均匀。
10.
烤盘刷少许油,倒入豆子晾凉。糖豆要凉透了才会酥脆噢
11.
糖豆
小窍门&温馨提示
1:和好的面一定要醒透才好搓条。
2:炸的时候一定要用筷子多拨动,受热均匀。
3:煮糖浆时不用煮到糖变色就可以下豆子了。
4:凉透的糖豆更酥脆。
分类:
小吃
下午茶
查看全部(共11步)
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