菜谱
搜索
肉桂面包卷(Kanelbullar)
micky甜
发布
瑞典传统面包,算是他们国家特色甜点之一。是和瑞典朋友一起做的,味道个人觉的和买的并无差别,喜欢肉桂的朋友可以自己动手做一下。
食材的用量为30个
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
面粉
800g
新鲜酵母
50g
牛奶
330ml
鸡蛋
2个
黄油
250g
辅料
盐
10g
豆蔻粉
15g
糖浆
100ml
糖
50g
肉桂粉
40g
珍珠糖粒
适量
肉桂面包卷的做法步骤
1.
在烤箱中(220oC/425oF)烘烤5-6分钟,而后拿出稍微冷却即可
2.
将新鲜酵母切成小块后混入面粉中,后将牛奶、融化的150g黄油、一个鸡蛋、盐与豆蔻粉放入面粉中。将面团柔和后在室温下发酵30-35分钟,记面团上面要盖湿布
3.
将生面团擀成约5毫米厚的大面饼,后将融化的50g黄油和糖与肉桂粉的混合物均匀撒在面团上
4.
将面团卷成长条后切成自己心意的大小,在将面包卷置于烤面包纸上后放入烤盘,让其在室温中继续发酵60分钟
5.
将鸡蛋打散后轻刷在面包卷上,再在顶部撒上珍珠糖
小窍门&温馨提示
1.如无新鲜酵母可用35g酵母粉代替
2.二次发酵时不用很纠结时间长短,只要待面包卷发酵至原尺寸的两倍即可
3.如想快速发酵,可将面团或面卷覆盖湿布后放入烤箱中(35-38摄氏度),你会发现等待时间会被大大缩短
分类:
烘焙
早餐
下午茶
学生
查看全部(共5步)
肉桂面包卷的更多做法
更多做法
小蜗牛肉桂面包卷
肉桂面包卷
肉桂卷
肉桂面包卷
肉桂苹果面包卷
黑加仑肉桂面包卷
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
肉桂面包卷
红丝绒奶油蛋糕
蛋糕夹心面包
奥尔良鸡肉披萨
草莓千层酥
炼奶吐司
芝麻饼干
牛奶小餐包
水果冰淇淋
巧克力杯子蛋糕
咖啡奶冻
枣泥蛋糕
奶香小面包
苹果玫瑰花
奶油卷
蛋黄派
美食天下首页