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肉段烧白菜
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简单方便的另类吃法。
简单
烧
微辣
十分钟
食材明细
主料
猪肉
适量
白菜
适量
辅料
花椒
适量
树椒
适量
肉段烧白菜的做法步骤
1.
白菜片成片,大料、花椒、树椒炸香,放葱姜炝锅。白菜片入锅翻炒,调味、定口加微量的水;炒3分钟至白菜断生。
2.
放炸好的肉段,继续烧一分钟。看现在是白白的,出锅前调色这样只有白菜的刀切面会变色。成菜漂亮。
3.
出锅前用老抽调色。汤汁一定要少,控制好汤汁的量,是此菜成败的关键所在。
小窍门&温馨提示
白菜一定不要烧得过了,出锅后要有口感。这样才能体现出肉段的软糯,与白菜的清淡完美结合。
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