绿豆冰皮月饼

刘英杰

绿豆冰皮月饼

主料

辅料

配料

白糖20g

绿豆冰皮月饼的做法步骤

1.将绿豆泡在水中几小时。
2.放入高压锅中压至软烂。
3.压好后，滤出水，将绿豆倒入炒锅中小火炒。
4.放入白糖（不是那20克），炒至水分蒸发得差不多，能成一团即可。
5.将牛奶、白糖糖、玉米油放入小锅中混合均匀，加热使白糖融化。
6.筛入糯米粉、粘米粉、澄粉。
7.混合成团。
8.放入锅中蒸熟，大约30分钟，取出晾凉。
9.将冰皮面团揪成大小相等的小剂子。
10.分别擀成圆皮。
11.包入绿豆馅。
12.收口后，放入模具扣出形状即可。

分类：小吃中秋夏季食谱

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